เมล็ดกาแฟคั่ว Ethiopia Bensa apollo Anaerobic Natural Process (200g)
เมล็ดกาแฟคั่ว Apollo Ehiopia – Anaerobic Natural Light Roast (200g)
🚚 ทางร้านจัดส่งสินค้าทุกวันอังคาร และวันศุกร์ของแต่ละสัปดาห์ ตัดรอบ 13:00น. ทุกวันอังคารและวันศุกร์ค่ะ
👍 เรามีบริการบดกาแฟให้ฟรี โดยรบกวนแจ้งไว้ในข้อความที่หน้ายืนยันการสั่งซื้อสินค้า ว่าบดสำหรับเครื่องชงอะไรค่ะ
👍 กาแฟที่ลูกค้าจะได้รับ จะไม่เกิน 10 วันหลังวันที่คั่วค่ะ
❌ ทางร้านไม่รับคืนหรือเปลี่ยนสินค้าทุกกรณี ยกเว้นทางร้านส่งสินค้าให้ผิดค่ะ❌
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Roast ProfileLight
Altitude : 1900 – 2000m
Origin: Sidamo Ethiopia
Process: Anaerobic Natural Process
Varietal: Heirloom
Flavour Note : Rose Strawberry Tangerine Fruit Gummy & Wine Aroma
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
About this coffee
การปลูกกาแฟในเขต Bensa บริเวณพื้นที่ Sidamo ประเทศเอธิโอเปียนั้น ยังเป็นการปลูกกาแฟแบบดั้งเดิม โดยทั่วไปเกษตรกรจะปลูกพืชแบบผสมผสานโดยปลูกต้นกาแฟร่วมกับพืชอาหารอื่นๆ เพื่อเป็นการใช้ที่ดินให้เกิดประโยชน์สูงสุด อาจบอกได้ว่าจุดแข็งของพื้นที่ Sidamo นั้นคือมีความหลากหลายของภูมิภาค สภาพอากาศ และดิน ทำให้เกิดความแตกต่างที่โดดเด่น
กาแฟสายพันธ์ Heirloom นี้ ปลูกอยู่ที่ความสูงประมาณ 1900-2000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล หลังจากเชอรี่สุกงอมแล้ว จะถูกเก็บและคัดด้วยมือ ก่อนนำไปผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ anaerobic natural หรือกระบวนการหมักไม่ใช้อากาศที่ประยุกต์มาจากการหมักไวน์นั่นเอง โดยการน้ำผลเชอร์รี่ใส่ลงในถังหมักที่มีการควบคุมอุณหภุมิ ไล่อากาศออกจากถังจนหมดและหมักเชอร์รี่ทิ้งไว้ ด้วยกระบวนการนี้ผลเชอร์รี่เกิดการบ่มหมักตัวเองมาอย่างดี ทำให้กาแฟออกมามีกลิ่นรสที่ค่อนข้างชัดเจน
เรานำกาแฟ Ethiopia Bensa Apollo G1 มาคั่วอ่อน (Light Roast) เพื่อดึงกลิ่นและรสให้มีความหวานอมเปรี้ยว โทนผลไม้สีส้ม ชมพู อาทิ ส้ม สตรอเบอรืรี่ แทรกด้วยกลิ่นของกุหลาบและไวน์ เหมาะกับนำไปชงเป็น Filter / Aeropress / Frechpress ดื่มเป็นกาแฟดำ ได้ทั้งร้อนและเย็น หรือหากใครต้องการนำกาแฟตัวนี้ชงผ่านเครื่อง Espresso Machine ดื่มเป็น Americano ก็อร่อยอีกแบบเช่นกัน
(4.93)
(4.26)